친환경농업대학 매실전문가반 교육
친환경농업대학 매실전문가반 교육
  • 이성훈
  • 승인 2011.04.08 10:58
  • 호수 408
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광양시는 광양매실의 전국적인 인지도에 부응하는 매실전문가를 양성하기 위하여 친환경농업대학 매실전문가반을 지난 2월 15일 개강해 8월 23일까지 14일간 교육을 실시하며 현재 60여명이 참여한 가운데 매주 정기적으로 운영하고 있다.

매실전문가반 과정에서 매실관련 재배기술과 더불어 매실가공도 함께 교육프로그램으로 구성하여 운영하고 있는데, 매실가공분야 강사로는 식품가공분야 김태영 박사(농업과학원 발효연구과)를 초빙하여 5회에 걸쳐 교육을 운영할 계획이다.

지난 4월 6일 매실을 이용한 식품가공 교육을 실시했는데 김태영 박사는 “교육생에게 틈새시장을 뚫을려면 기존의 생각에서 발상의 전환을 해야 새로운 상품이 나올 수 있다”고 강조하면서 “매실을 주원료로 하고 지역에서 생산되는 타 농산물을 혼용하는 매실가공품도 생각해보는 것이 좋을 것 같다”고 말했다.

또 교육진행은 교육생의 의견을 충분히 수렴해가면서 일방적인 교육이 아닌 이론과 실습을 겸비한 쌍방향교육을 하겠다고 밝혔다.

시 관계자는 “이번교육에서 매실가공 신제품 관련 새로운 아이템이 많이 나오기를 기대하고 있으며, 이러한 매실관련 교육이나 행사 등을 계기로 매실산업이 점차적으로 발전할 것으로 생각된다”고 말했다.