한국 사람의 특징을 꼽으라면 식후 커피와 디저트를 빼놓을 수 없다. 분명히 밥도 든든하게 먹었고 이야기도 나눴건만 밥만 먹고 헤어지면 그렇게 서운할 수가 없다. 이 때문에 한국인에게 카페는 어쩌면 필수 불가결이다. 오늘도 충분히 많이 먹어 불러온 배를 쓰다듬으며 요즘 핫하다는 카페를 향해 발걸음을 옮겨본다.발길을 이끈 곳은 ‘카페 사르르(대표 김민정)’이다. 지난 9월 27일 문을 연 이곳은 아기자기하고 예쁜 인테리어에 맛있는 디저트로 입소문을 타고 있는 신상 카페다. 디저트도 유행을 참 많이 타는 편이다. 아몬드가루 설탕, 버터

팥빙수에게 경고하다 이 한여름 무더위 속에으스스 날 꾀다니가만두지 않겠어 스푼으로 휘젓다가 푹 떠서한 입에 꿀꺽 삼켜버리겠어 이 한여름 무더위 속에달콤하게 날 꾀다니가만두지 않겠어 길쭉한 빨대로 푹푹 찌르다가쪽쪽 빨아 마셔버리겠어 너에게 경고하는데으스스 차갑거나사르르 달콤하거나그런 걸로 날 유혹하지 마난 마음이 너무 약하단 말야 *우유빙수나 만들어 먹을까? 이 찝찝하고 무더운 여름 날씨를 한 방에 훅 보낼 수 있는 우유빙수나 만들어 먹을까요?빙수는 가장 기본적으로는 곱게 간 얼음에 팥과

추석이 며칠 남지 않았다. 벌초를 끝내고 아내와 함께 마트에 들렀다. 명절에 밥상이 허전하면 궁색한 농부의 삶이 탄로 날까봐 형편을 위장하기 위한 지갑을 열기로 했다.카트를 밀고 아내의 꽁무니를 졸졸 따라 다니면서 농산물에 적힌 가격표를 훑어본다.헉~! 장난 아니다. 농산물이 이렇게 비싸게 팔리는 줄 몰랐다.이상 기후의 영향으로 농산물 가격이 폭등 했다는 뉴스가 사실임을 확인한 순간, 우리 집 식탁에 오르는 반찬들을 생각해 본다.텃밭에 지천으로 널려 있는 깻잎으로도 몇 가지 반찬이 만들어지고 줄기를 얻기 위해 심은 고구마대를 벗겨 나물을 무치고 매콤한 김치를 담가 먹기도 한다.가지나물과 오이소박이, 시원한 오이냉채도 내가 좋아하는 반찬이라서 빠지지 않고 밥상을 지키고 있다

참치에는 불포화지방산이 함유되어있어 성인병 예방에 도움을주며, 피를 맑게 해주어 피부 미용에도 효과적이다. 또한 비타민과 칼슘이 풍부하여 피로 해소, 노화 방지, 면역력 증가, 성장기 어린이는 물론 성인의 골다공증 예방에도 이롭다.몸에 좋은 참치회는 온도가 생명이라고 해도 과언이 아니다. 작은 온도 차이로 다양한 맛이 느껴지기 때문이다. 그만큼 냉동된 참치를 적당한 온도에 맞춰 해동해 각 부위별로 섬세하게 손질하는 것은 노련한 전문가의 손길이 필요하다.풀하우스 참치를 운영하는 김재근 대표는 30년 정도의 경력을 자랑한다. 서울에서 외식업 일을 하면서 경력을 쌓아 중마동에 풀하우스 참치를 운영한지 11년째 접어든다.참치회를 좋아해서 즐겨 먹는‘참치회 매니아’들 사이에서는 이미‘참치

후덥지근한 날씨탓에 시원한 맥주가 생각난다. 부담스럽지 않고 간단하게 맥주 한잔으로 시원함을 느끼고 싶다면 중마동 기업은행 건너편 2층에 위치한 ‘맥주 도둑’으로 가보자.‘맥주 도둑’은 연령대에 상관없이 누구나 부담없이 맥주를 즐길 수 있는 곳이다. 특히 맥주 위로 부드러운 거품이 크림처럼 풍성하게 올려진‘크림 생맥주’는 단돈 3500원에 즐길수 있는‘맥주 도둑’의 인기 메뉴다.일반 맥주보다는 거품이 많아 부드럽고 가격이 저렴하다는게‘크림 생맥주’의 인기 비결이다. 거기에 환상의 궁합을 자랑하는‘먹태’는 얇게 잘라서 오븐에 구워 땡초와 마요네즈를 섞은 소스에 찍어 먹으면‘크림 생맥주’와 함께 입안에서 사르르 녹는다.‘맥주 도둑’을 운영하는 최미애 대표는 안주 개발에 항상 신경을 쓰고 있

새콤달콤하면서도 뼛속까지 시원한 물회 한 입이면, 따스한 봄 햇살에 나른함이 몰려오는 춘곤증이야 이내 안녕이다. 육수와 속 재료에 따라 전국 팔도 수많은 물회가 있지만 그 중에서도 육수 자체를 얼려 간간하고 깊은 맛을 좋아하는 전라도 입맛에 맞춘 진짜‘남해 축항 물회’가 광양에 재상륙했다.중마동 e-편한세상 뒤 공영주차장 인근에 지난 3월25일 문을 연‘남해 축항횟집’은 48년 전인 1968년 시작해 3대째 손맛을 지켜온 남해의 대표 물회 맛집이 광양으로 본거지를 옮긴 것이다.'남해 물회의 전국화'를 꿈꾸는 유성훈(47)대표는 많은 사람들에게 '남해 축항 물회'를 소개하고 싶다는 일념 하나로 할머님과 어머님의 손길이 깃든 남해축항횟집 본점을 잠시 뒤로 하고 광양으로 터전을 옮겼다.

  ♩♪참나무향이 입안가득~~~ 먹자마자 사르르 ~~ 손이가요 손이 가 ~!♬참나무 장작에 기름기가 빠지면서 참나무 향이 고기에 빼이도록 초벌구이하고, 참숯에 다시 익힌 두툼한 통삼겹살과 돼지양념갈비가 정말 맛있는 집-소고기와 돼지고기 전문점‘참나무촌 장작숯불구이’가 지난 10일 사동농협 하나로마트 옆에 오픈했다.주문 즉시 400℃에 5분간 구워 바로 손님상에 오른다. 3개월간 발효시킨 산야초 효소로 재워 부드러운 돼지양념갈비(250g)와 육질이 살아있는 통삼겹살(160g)은 11000원이며, 점심특선으로는 등심샤브샤브(10000원), 소고기보양탕(7000원), 닭장떡국(7000원)이 있다.특히 삼겹살과 함께 참숯에 올라오는 매운 고추에 갖은 양념를 한 멸치액

장어는 불포화지방산과 DHA, EPA 등을 함유하고 있어 남성 정력 증진에 뛰어난 효과가 있으며 기력 회복에도 좋다고 알려져 있다.또 DHA, 철분, 단백질 등의 성분으로 인해 태아의 뇌 발달에 도움을 주고 불포화지방산도 많기 때문에 면역세포의 세포막 형성을 도와주어 성장기 어린이 및 운동선수에게도 좋은 보양식이 된다.               

이순신대교가 한눈에 …이순신대교가 바라보이는 명당자리 광양회센타 1층에 지난 달 문을 연 장보고가 여름철 보양식 하모 샤브샤브로 자신있게 입맛을 사로잡는다.하모 샤브샤브!! 말 그대로 바다 갯장어를 샤브샤브해서 먹는 요리다. 여름 한철만 맛 볼 수 있는 갯장어들이 수조에 가득하다.샤브의 기본인 육수는 장어뼈, 각종 약재, 야채가 들어가 진국이다. 팔팔 끓는 육수에 잠깐 담갔다가 양파와 된장을 베이스로한 달작지근하고 새콤하고 매콤한 특제소스에 찍어 먹으면 회와는 전혀 다른 맛으로 입에서 사르르 녹는다. 펴져있던 갯장어가 돌돌 말아져서 딱 한입만 먹어도 바로 몸이 좋아지는 기분이 든다. 샤브샤브를 먹고 그 육수로 만든 죽으로 마무리하면 그 맛 역시 일품이다. 피부에도 좋고 관절에도 좋은

  빙수시장이 대중적 인기를 누리고 있는 가운데 믿을 수 있는 창업브랜드 우수프랜차이즈 (주)앤 하우스가 만든 눈꽃 빙수 전문 디저트‘파시야’.곱게 갈린 우유얼음이 입에 넣으면 사르르 녹아든다. 무더운 여름을 이겨내려 지금까지 맛 볼 수 없었던 차별화된 빙수전문점이 광양 중마동에 새롭게 문을 열었다.중동 호반아파트 옆,구 매니아미용실에 자리 잡은 파시야 광양중마점(대표 김음미)이 지난 1일부터 영업을 시작했다. 팥을 소리나는 대로 적은‘파시야’라는 이름에 맞게 100% 국내산 팥만 사용한다.  우연히 지나다 새로운 간판에 끌려 들린 파시야는 들어서자마자 눈에 띄는 고급스러운 내부 인테리어와 여유

빙수야~ 팥빙수야~ 녹지마 녹지마~♪♬완연한 빙수의 계절이다. 조금만 움직여도 땀이 주르륵 나는 뜨거운 여름을 식히는 만인의 간식 빙수의 경쟁도 치열하다.간 얼음에 우유와 팥을 올린 전통적인 빙수를 재치고 새롭게 떠오른 신흥강자가 나타났다. 요즘 대세는 그야말로 눈꽃빙수. 눈꽃빙수는 얼린 우유를 눈처럼 곱게 갈아 그 위에 여러 가지 시럽과 토핑을 올려 먹는 빙수로 입에 넣으면 사르르 하고 사라져 버리는 부드러운 식감 덕분에 최고의 주가를 올리고 있다. 설빙, 밀탑, 옥루몽, 빙스빙스 등 눈꽃빙수를 표방한 다양한 프랜차이즈들이 순천, 광양, 여수 등에 둥지를 틀며 손님들을 유혹하고 있다. 지난 5월 중마동 사랑병원 뒤편에 자리 잡은 설빙도 손님들의 발길이 끊이질 않는다. 박은숙(37, 중동) 씨는“엄마

요즘 가장‘핫’하다는 프랜차이즈는 단연코‘설빙’이다. 눈‘설(雪)’의 얼음‘빙(氷), 말 그대로 눈처럼 고운 빙수를 맞볼 수 있다는 의미.입에 넣으면 사르르 녹아드는 곱게 갈린 우유얼음이 무더운 여름을 앞둔 사람들의 발길을 자꾸만 이끄는 이곳, 설빙이 광양 중마동에 새롭게 문을 열었다. 사랑병원 뒤편 구 둘둘치킨 자리에 자리 잡은 설빙 광양중마점(대표 이진우)는 지난 24일부터 영업을 시작했다. 설빙이 광양에도 문을 연다는 소문에 삼삼오오 짝을 지어 방문한 이들의 발길이 끊이질 않았다. 설빙은 코리안 디저트 카페를 표방하며 우리나라 전통 식재료를 활용해 창의적이고 대중적인 건강 디저트와 음료를 개발해 제공하는 곳이다. 콩가루, 인절미, 대추, 팥 등 서구적인 입맛에 길들여진 현대인들에게

  늦겨울 싸늘한 칼바람에 뜨끈한 국물요리가 생각난다. 추위로 꽁꽁 언 몸을 따뜻하게 데워주고 막힌 속까지 뻥 뚫어주는 시원한 국물로 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳. 수목정(대표 김희자)을 소개한다.광양소방서 맞은편 LG전자 뒷편에 자리한 수목정은 계절음식전문점이다.요즘 한창 제철이라는 새조개를 무와 대파, 멸치 등으로 우려낸 육수에 10초 정도 담궜다 초장에 찍은 시금치, 달래 등과 함께 입에 넣으면 달콤함과 상큼함 등이 어우러지며 이내 입속에서 새조개가 사르르 녹아내린다. 싱싱한 새조개의 맛이 우러난 육수는 보너스, 다른 지역에서 새조개는 없어서 못 먹는다는데 이런 게 광양에 사는 보람인가 느낄 정도다.새조개 샤브샤브도 겨울철 별미지만 수목정의 스테디셀러는 맑은

  광양 3대 축제의 하나인 ‘제5회 광양 숯불구이축제’가 내달 6일(목)부터 3일동안 섶다리, 징검다리, 물레방아, 분수대 등이 설치된 광양시 광양읍 서천변 일원에서 개최된다. 15개 전통 광양불고기 업체들이 축제현장에 직접 참여하는 이번 행사는 오는 10월 8일 ‘광양 시민의 날’ 행사와 연계되어 국내 최고의 행사로 다채롭게 진행될 전망이다. 축제 첫날에는 장수윷놀이, 고적대·농악퍼레이드를 시작으로 오후 6시부터 개막식이 열리게 된다. 개막축하 쇼는 KBC방송국에서 직접 중계하게 되며, 댄스 및 가수 등이 다수 출연, 숯불구이축제의 흥겨운 한마당잔치로 이끌게 된다.7일에는 오후 2시 꽃길인형극을 시작으로 둘째 날을 시작하게 되며, 이어 어린이 장기자랑, 어린이 사물놀이 및 어린이 댄스,